摘要：
财联社 眼下距离俄乌冲突爆发已经过去了一年多的时间，全球能源和食品价格，其实都早已远离了这场地缘危机事件后所触及的高位。 然而与回落的油价相比，全球许多地区尤其是欧美的... 财联社
眼下距离俄乌冲突爆发已经过去了一年多的时间，全球能源和食品价格，其实都早已远离了这场地缘危机事件后所触及的高位。
然而与回落的油价相比，全球许多地区尤其是欧美的民众对于食品价格的下跌，却似乎普遍感触并不深，甚至在不少欧美家庭的眼中，食品价格依然在变得越来越贵！
不得不说，这正成为欧美通胀领域最大的“怪象”……
全球食品类商品价格的变动究竟如何，我们其实从联合国粮农组织编制的食品价格指数中就能一目了然。联合国粮食及农业组织7日发布的数据显示，截至今年3月，全球食品价格指数已连续12个月下降，较一年前的历史高点降低了20.5%。
最新数据显示，2023年3月全球食品价格指数最新为126.9点——这是自2021年7月以来的最低值。2022年3月，这一指数曾飙升至159.3点，为1990年开始编制指数以来的最高。
粮农组织食品价格指数衡量一揽子食品类商品国际价格变化，由谷物、植物油、乳制品、肉类、食糖这五类商品价格指数加权平均数构成。
毫无疑问，如果简单地从粮农组织这一全球公认的食品类商品价格指数来衡量，全球食品通胀眼下理应不再会构成太大的挑战才是，然而，实际情况却显然并非如此……
欧美食品通胀持续高烧
我们把欧美通胀数据中，食品和能源物价指标拆分开来做一组对比，就能很明显地感受到差异：
在截至3月份的12个月里，欧元区食品、酒精和烟草价格上涨了15.4%，而能源价格下降了0.9%。
在截至2月份的12个月里，美国食品价格指数同比上涨了10.2%，同样远高于能源价格5.2%的涨幅。
在大多数国家，食品花销目前已经占到了家庭预算中的最大份额。尽管大多数经济学家预计，在未来几个月里，食品通胀料将会有所下降，但在这一天真正到来前，消费者显然仍将深刻地感受到钱包缩水的痛苦。
那么，为什么食品价格与消费者感受到的真实物价之间，会有如此巨大的差异呢？
从本质上讲，这其实也不难理解。
粮农组织的全球食品价格指数反映的是农产品价格本身的变动，即更多体现的是农民们可以获得的价格，但原材料成本其实也只是最终消费端食品价格构成的一部分，消费者还要为加工、包装、运输和分销支付费用。而许多国家的食品通胀持续攀升，也因为更便宜的农产品价格，在很大程度上被能源、劳动力、运输和加工等其他成本的上涨所抵消。
企业高利润该管管了？
通常而言，原材料价格和家庭支付的价格之间会存在一段时间的滞后关联。但当前滞后时间之长，以及农场和餐桌之间的价格差距之大，已经让一些经济学家敏锐地捕捉到，一些其他因素可能正在起作用——食品供应链中的许多企业，可能已经将价格提高到了远远超过支付更高成本所需的水平……
Pantheon Macroeconomics经济学家Claus Vistesen表示，“将这种情况与我们在某些农产品价格变化中看到的情况联系起来，唯一的解释是（企业）利润率正在扩大。”
事实上，这一幕已经引发了不少西方政府的警觉！
近期正面临国内养老金改革抗议的法国总统马克龙上个月就与该国主要零售商达成了一项协议，要求他们将食品价格保持在相对低位。
法国经济和财政部长勒梅尔表示，“我们非常清楚，今天让所有法国民众和家庭感到担忧、让他们的日常生活变得更加困难的，是日常生活价格的上涨，是食品价格的上涨。”勒梅尔表示，这项协议将持续三个月，一直到6月，这将使食品供应商的利润率减少“数亿欧元”。
此前，挪威政府也从今年1月开始与连锁商店行业代表会面，就食品等关键消费品价格上涨问题进行了磋商，希望让食品杂货行业意识到其对消费者的社会责任，确保其获取利润的同时不要损害消费者的利益。
“利润-物价”螺旋上涨？
有证据表明，自新冠疫情大流行开始以来，欧美食品供应商的利润率出现了大幅上涨。荷兰国际集团（ING Bank）的经济学家表示，从2019年底至2022年底，德国农业领域（不包括包装食品制造商和零售商）的利润率增长了63%。
愈发高涨的食品通胀也给欧美央行出了一道难题。
欧洲央行的一些利率制定者目前就在仔细研判企业利润率扩大带来的通胀压力，欧洲央行执行委员会委员Fabio Panetta警告称，这可能会出现“利润-物价的螺旋上升”。Panetta在上月的一次演讲中表示，“企业的机会主义行为也可能推迟核心通胀的回落。”
目前，尽管大多数央行官员都将核心通胀（不包括食品和能源）的变化，视为最为关键的通胀趋势。但他们也承认，包括食品和能源在内的整体通胀可能更能影响公众的预期。
食品是所有家庭每天都不可或缺的商品，消费端食品价格的上涨可能会导致员工呼吁涨薪，并进一步反馈到物价变化上。
英国央行首席经济学家Huw Pill在上周二的一次演讲中就表示，无论食品价格上涨是由于天气、战争还是利润率，央行都可能不得不以更高的利率来应对。
Pill指出，“通胀与央行目标间的持续偏离，即使是源于一系列从根本上来说是暂时性的通胀冲击，也可能促使民众行为发生变化，从而导致更持久的通胀动态。”
